اصول جامع راه اندازی کافه قنادی

اصول جامع راه اندازی کافه قنادی

اصول جامع راه اندازی کافه قنادی با عطر جذاب و دل انگیز نان و شیرینی های خوشمزه می تواند تجربه ای لذت بخش باشد. اما نیاز است اطلاعات و دانش خود را در این زمینه بالا ببریم تا پس از صرف هزینه و زحمت زیاد، بتوانیم کسب وکار پربازده و سوددهی داشته باشیم. از این رو در این مطلب تلاش کردیم به نکات مهم راه اندازی قنادی اشاره کرده و  به سوالات شما در خصوص راه اندازی کافه قنادی پاسخ بدهیم. سوالاتی از قبیل:

1. به چه قدر سرمایه نیاز دارم؟
2. اقدامات لازم برای راه اندازی کافه نان چیست؟

مهم ترین نکاتی که در ادامه بررسی می کنیم عبارتند از:

• مراحل مهم راه اندازی کافه قنادی
• هزینه راه اندازی کافه قنادی
• 5 روش جذاب افزایش درآمد در مغازه شیرینی فروشی

با ما همراه باشید.

• مراحل مهم راه اندازی کافه قنادی

همان طور که می دانید کافه قنادی یا کافه بیکری محیطی است مجهز به یخچال فروشگاهی و سایر تجهیزات برودتی که افراد مختلف برای سفارش نان و شیرینی های تازه و خوشمزه به آنجا سر می زنند و لحظات خوبی را سپری می کنند.

اما… برای اینکه بتوانیم این فضا را برای افراد به محیطی جذاب و خاطره انگیز تبدیل کنیم، نیاز است مراحل اساسی افتتاح آن را به خوبی بدانیم. گام های مهم راه اندازی قنادی عبارتند از:

1. طراحی بیزینس پلن

گام نخست برای راه اندازی هر کسب و کاری، طراحی و ایجاد یک برنامه ریزی دقیق و حساب شده است. در واقع طراحی بیزینس پلن کمک می کند که:

1. برنامه و اهداف آینده شما مشخص می گردد.
2. به افزایش نظم فعالیت های شما کمک می کند.
3. استراتژی های مهم کسب و کار را مشخص می سازد.
4. به برآرود دقیق هزینه ها و بودجه بندی کمک می کند.

به این ترتیب شما در هر مرحله به طور دقیق می دانید چه اقداماتی باید انجام دهید و برنامه بعدی چیست؟

2. تهیه سرمایه مورد نیاز

همان طور که می دانید راه اندازی کافه نان، نیازمند صرف هزینه های مختلف است؛ بنابراین باید سرمایه قابل توجهی داشته باشید تا بتوانید از پس مخارج مختلف از جمله: خرید تجهیزات و اخذ مجوز و… بر آیید. در این مرحله نیاز دارید به بررسی حداقل سرمایه مورد نیاز برای راه اندازی قنادی بپردازید و در صورت لزوم اقدام به اخذ وام نمایید.

3. انتخاب مکان تجاری مناسب

حالا که سرمایه مورد نیاز برای راه اندازی قنادی را تهیه نمودید، نوبت به انتخاب مکان ایده آل برای کافه قنادی می رسد. در هنگام انتخاب مکان مناسب قنادی، ضروری است نکات زیر را مد نظر قرار دهید:

1. تراکم جمعیت محل مورد نظر
2. دسترسی آسان
3. مکان های دارای رقابت کمتر
4. میزان فضای مورد نیاز

حالا که مکان مورد نظر را انتخاب کردید، می توانید با خیال راحت به انجام گام های بعدی بپردازید…

4. اخذ مجوزهای لازم

به طور کلی صنعت غذا به دلیل سر و کار داشتن با سلامتی افراد، دارای حساسیت های خاص خود بوده و بنابراین این کسب و کار نیز نیاز به اخذ جواز کافه قنادی دارد.

5. خرید یخچال و فریزر فروشگاهی و سایر تجهیزات

مانند: طراحی هایپر پروتئین که نیازمند تجهیزات و لوازم مختلف است، برای طراحی و راه اندازی قنادی نیز به ابزار و تجهیزات مختلف از جمله: یخچال پرده هوا، سردخانه و… نیاز خواهید داشت. از دیگر تجهیزات آشپزخانه صنعتی مهم برای راه اندازی کافه نان می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• تجهیرات نگه داری
• یخچال سوپر مارکتی
• تجهیزات شست و شو
• انواع ظروف شیرینی پزی
• مواد اولیه برای پخت شیرینی و کیک

و…

6. توجه به طراحی و چیدمان

امروزه به دلیل فضای پررقابتی که در انواع کسب و کارهای مختلف شکل گرفته، ناگزیر به ایجاد طرح های خلاقانه و مدرن در حرفه خود هستید. دکوراسیون قنادی کوچک یا بزرگ باید مشتری را ترغیب به خرید نماید… در واقع طراحی رستوران، کافه، قنادی و… از اهمیت بالایی برخوردار بوده و باید به گونه ای باشد که مشتریان علاوه بر راحتی رفت و آمد در فروشگاه، از خرید خود نیز لذت ببرند.

مطالعه مطلب طراحی دکوراسیون قنادی می تواند شما را با نکات جالب و مهم طراحی دکوراسیون مغازه شیرینی فروشی و دکور کافه قنادی آشنا سازد.

7. استخدام قناد و سایر پرسنل

در کافه قنادی کوچک، اغلب یک یا دو نفر با هم به امور مختلف پخت و بسته بندی سفارشات رسیدگی می کنند. اما در مغازه های قنادی بزرگ به دلیل حجم بالای سفارشات، مسئولیت های مختلف باید بین چندین نفر تقسیم شود تا امور مختلف به درستی انجام گردد. در انتخاب پرسنل و کارکنان، ضروری است دقت کافی داشته باشید تا بتوانید نیروی کار ماهر و متخصص استخدام نمایید؛ این امر کمک می کند میزان خطا در حین خدمات رسانی به مشتریان کاهش یابد کهدر نهایت سوددهی شما و رضایت مشتریان را افزایش می دهد.

8. تنطیم منو کافه قنادی

حالا که مکان مورد نظر را انتخاب کردید و پرسنل نیز استخدام شدند، وقت تنظیم منو کافه قنادی است. در این مرحله می توانید از قنادی های موفق و حرفه ای الگو بگیرید و بررسی کنید که چه آیتم هایی را به مشتریان ارائه می دهند… می توانید از شبکه های اجتماعی نیز کمک بگیرید و ببینید علایق مردم به چه شیرینی ها و دسرهایی است و همان آیتم ها را در منوی کافه خود قرار دهید.

9. بازاریابی و تبلیغات موثر

قبل از افتتاح و راه اندازی کارگاه شیرینی پزی، تلاش کنید کمپین های تبلیغاتی ایجاد کرده و کسب و کار خود را به افراد مختلف معرفی کنید. مهم ترین استراتژی های بازاریابی برای کافه قنادی عبارتند از:

• استفاده از تبلیغات سنتی و مدرن (دیجیتال)
• حضور در رسانه های اجتماعی

10. افتتاحیه و دعوت دوستان

به آخرین مرحله راه اندازی قنادی یعنی: راه اندازی  و افتتاح رسیدیم! خسته نباشید! می توانید یک مراسم ساده برگزار کنید و دوستان و آشنایان را دعوت کنید و در این مراسم انواع کارت تخفیف، شیرینی و دسر رایگان و… هدیه بدهید.

چنانچه شیرینی و دسرهای شما ارای طعم عالی و خوشمزه ای باشند، قدم اول برای جذب مشتری را برداشته اید و قطعا دفعات دیگر نیز برای خرید این شیرینی ها به مغازه شما سر می زنند.

هزینه راه اندازی کافه قنادی

به طور کلی هزینه راه اندازی کافه نان بالا بوده و شامل موارد زیر است:

• هزینه تجهیزات
• استخدام پرسنل
• هزینه اجاره محل
• هزینه دکوراسیون
• هزینه خرید مواد اولیه

همچنین هزینه جواز کافه قنادی به طور حدودی 500 هزار تومان تا 2 میلیون تومان است.

5 روش جذاب افزایش درآمد در مغازه شیرینی فروشی

فرقی نمی کند به طراحی هایپر مارکت و سوپرمارکت بپردازید یا قنادی، به هرحال  شما نیاز دارید به معرفی بیشتر کسب و کار خود بپردازید تا بتوانید سود و بازدهی مغازه خود را افزایش دهید. در ادامه 5 راهکار موثر برای افزایش درامد شیرینی فروشی را ارائه می دهیم:

1. حضور در فضای آنلاین

می دانیم در دنیای پیشرفته امروز کسب وکارها برای موفقیت بیشتر نیاز به حضور در فضای آنلاین دارند. شما می توانید یک وبسایت فروشگاهی طراحی کنید یا در شبکه های اجتماعی مثل: اینستاگرام، تلگرام و… فعالیت داشته باشید.انتخاب هر یک به حوزه کسب و کار شما و هدفی که دارید بستگی دارد.

2. ارائه محصولات متنوع

یکی از دلایل محبوبیت بالای یک قنادی را می توان ارائه محصولات متنوع دانست. پیشنهاد می کنیم به عنوان صاحب کافه، همواره به دنبال به روز کردن دانش و اطلاعات خود باشید. همچنین جدیدترین متدها و رسپی ها را در صنعت کیک  شیرینی شناسایی کنید تا افراد بیشتری به فروشگاه شما سر بزنند.

3. استفاده از تبلیغات چاپی

تاثیر تبلیغات سنتی را دست کم نگیرید! می توانید با چاپ بروشور، کارت ویزیت و … کسب و کار خود را به افراد مختلف معرفی کرده و همچنین کارت ویزیت خود را در میان کافه ها، دانشگاه و جشنواره های مختلف توزیع نمایید.

4. شرکت در جشنواره و رویدادها

می توانید در رویدادهایی مثل: جشنواره و نمایشگاه ها شرکت کرده و نمونه هایی از کیک و دسر خود را در آن جا به فروش برسانید.

5. ارائه هدایای تبلیغاتی

دادن هدایای جالب و خاص مثل: خودکار، سررسید، ماگ و… نیز می تواند یک ترفند عالی برای تبلیغ کسب و کار شما باشد.

کلام آخر

به پایان مطلب اصول جامع راه اندازی کافه قنادی رسیدیم. در این بخش تلاش کردیم ابتدا با 10 قدم اصلی برای راه اندازی قنادی آشنا شویم که عبارتند از:

1. طراحی بیزینس پلن
2. تهیه سرمایه مورد نیاز
3. انتخاب مکان تجاری مناسب
4. اخذ مجوزهای لازم
5. خرید یخچال و فریزر فروشگاهی و سایر تجهیزات
6. توجه به طراحی و چیدمان
7. استخدام قناد و سایر پرسنل
8. تنطیم منو کافه قنادی
9. بازاریابی و تبلیغات موثر
10. افتتاحیه و دعوت دوستان

سپس گفتیم هزینه راه اندازی کافه قنادی شامل:

• هزینه تجهیزات
• استخدام پرسنل
• هزینه اجاره محل
• هزینه دکوراسیون

و… می باشد. در پایان نیز با 5 روش جذاب افزایش درآمد در مغازه شیرینی فروشی آشنا شدیم.

صنایع برودتی فریدونی با بیش از ۵ دهه فعالیت یکی از بهترین شرکت های ارائه دهنده تجهیزات برودتی از جمله: یخچال ایستاده فروشگاهی، یخچال های پرده هوا و… در بهترین متریال و مناسب ترین قیمت می باشد. همچنین این مجموعه طراحی هایپر پروتئین، طراحی سوپر مارکت و هایپرمارکت و دیگر فروشگاه ها را نیز در کارنامه خود داشته و کارشناسان متخصص این مجموعه همواره جهت ارائه مشاوره در خدمت مشتریان می باشند.

چنانچه سوالی داشتید می توانید از بخش نظرات با ما در میان بگذارید. حتما پاسخ گو خواهیم بود. همچنین  می توانید از بخش ارتباط با ما با مشاوران صنایع برودتی در ارتباط باشید

بشتر راجب ما در صنعت های جهانی بخوانید : توضیحات green cooling initiative را جب صنایع برودتی فریدونی